Masa yang diperlukan untuk membuat teh adalah sebahagian daripada apa yang dicipta oleh teh: sebab untuk kekal bersama.
Sumber imej: Perpustakaan imej awam HOUTU TEA
Keluarga amalan serantau
Di seluruh Senegal, Gambia, Mauritania, Guinea, Mali dan kawasan jiran, upacara minum teh berkaitan disediakan dengan teh hijau dan gula Cina yang kuat. Nama, peralatan, bilangan pusingan dan penambahan perisa berbeza mengikut tempat dan isi rumah.
Pembuat boleh menuang teh antara gelas untuk mencampurkannya dan menghasilkan buih. Pusingan berturut-turut boleh berubah dalam kekuatan dan kemanisan apabila perhimpunan yang sama diteruskan.
Sumber imej: Perpustakaan imej awam HOUTU TEA
Pepatah popular "tiga pusingan".
Penjelasan puitis secara meluas membandingkan pusingan pertama dengan kehidupan, yang kedua dengan cinta dan yang ketiga dengan kematian. Ia lebih baik diperkenalkan sebagai cerita rakyat popular. Tidak setiap isi rumah mengikut tepat tiga pusingan atau menerangkannya dengan cara yang sama.
Mengapa cerita itu penting kepada pembekal
Dataran teh yang diluluskan di makmal mungkin berkelakuan berbeza semasa mendidih lama, menuang berulang dan gula berat. Memahami ritual mengubah cara kekuatan, kepahitan, buih dan nilai harus dinilai.
