Jika anda tidak dapat menghabiskan sesuatu, masukkan ke dalam peti sejuk. Semua orang faham ini. Walau bagaimanapun, tidak semuanya sesuai untuk peti sejuk. Sebagai contoh, dengan beberapa daun teh, jika anda tidak berhati-hati, teh yang baik akan hilang.
Bagi orang yang suka minum teh, penyimpanan daun teh adalah masalah besar. Daun teh adalah higroskopik dan mempunyai sifat penjerapan yang kuat, dan boleh menyerap kelembapan dan bau dengan mudah di udara (titik utama: daun teh boleh menghilangkan bau). Ramai orang mensia-siakan teh baik hasil titik peluh mereka kerana daun teh menjadi lembap atau rosak kerana tidak boleh disimpan. Cahaya, suhu, kandungan lembapan daun teh, kelembapan udara, mikroorganisma, dan pencemaran bau, mana-mana faktor ini boleh menyebabkan daun teh merosot.
Bagaimana untuk mengekalkan teh? Daun teh yang berbeza mempunyai kaedah penyimpanan yang berbeza, tetapi terdapat 11 perkataan secara keseluruhan: bertutup, kalis cahaya, kalis tekanan, kalis lembapan dan kalis bau.
Teh manakah yang perlu disimpan di dalam peti sejuk?
Teh hijau, teh oolong wangi, teh kuning
Teh hijau paling baik disimpan di dalam peti sejuk, terutamanya teh dengan aroma yang lebih tinggi seperti teh Longjing. Ini kerana ia mudah rosak dalam keadaan cahaya dan haba, bertukar menjadi hijau dan coklat. Jika masa penyimpanan adalah singkat dan anda perlu meminumnya pada bila-bila masa, anda boleh meletakkan teh hijau di dalam peti sejuk dan melaraskan suhu kepada kira-kira 5 darjah Celsius; jika ia adalah teh yang belum dibuka dan anda ingin menyimpannya selama lebih daripada setahun, anda harus memasukkannya ke dalam peti sejuk.
Satu premis ialah anda tidak boleh memasukkan benda berbau lain dan menyejukkannya. Daun teh hendaklah dikeringkan dan ditutup dalam beg pembungkusan gred makanan dengan kedap udara yang baik. Daun teh adalah yang terbaik untuk menyerap bau. Sebaik-baiknya simpan dalam peti sejuk dalam bungkusan kecil dan keluarkan uncang selepas minum untuk mengelakkan penyimpanan dan penyingkiran berulang dari peti sejuk.
Meletakkan Tieguanyin wangi di dalam peti sejuk boleh mengurangkan kadar pengoksidaan pelbagai komponen dalam teh dan mengekalkan warna dan aroma asal. Dengan cara yang sama, daun teh yang dimeteraikan juga boleh diletakkan di dalam peti sejuk, jika tidak, ia akan dibuang.
Teh kuning juga boleh disimpan di dalam peti sejuk. Bagi teh oolong seperti teh hitam, teh hitam, teh wangi, teh putih dan lain-lain, ia tidak boleh disimpan di dalam peti sejuk. Mereka hanya perlu diletakkan di tempat yang agak berventilasi, kering, dan sejuk, tetapi ia tidak sesuai untuk disimpan di dalam peti sejuk. Simpan dengan benda berbau.
Teh oolong dan teh hitam mempunyai kandungan polifenol yang agak rendah, penuaan dan kemerosotan yang perlahan, dan mudah dipelihara; manakala teh wangi mempunyai aroma bunga yang kuat, dan penyimpanan pada suhu rendah akan menghalang aromanya dan mengurangkan kesegaran dan kepekatan aroma. Teh Pu'er sebaiknya disimpan di tempat yang berventilasi dan kering pada suhu bilik. Kerana teh Pu'er adalah teh yang ditapai, ia mengandungi bakteria yang bermanfaat. Rasa Pu'er dan semakin baik dengan usia adalah disebabkan oleh enzim ini. Enzim perlu bekerja dalam persekitaran yang berventilasi, sejuk dan kering. Jika diletakkan di dalam peti sejuk, ia tidak mencukupi, dan ia mudah berkulat apabila terdedah kepada lembapan.
Apakah bekas penyimpanan teh tradisional?
Secara umumnya, tin plat timah, balang dan botol kaca berwarna adalah bekas terbaik untuk menyimpan teh.
Kedua, tin besi, kotak kayu, kotak buluh dan sebagainya harus digunakan. Kotak buluh tidak sesuai di utara kering.
Beg plastik dan kotak kadbod adalah yang terakhir.
Banyak kedai teh akan memilih tong yang diperbuat daripada pasir ungu, membungkus daun teh dalam kertas filem, dan kemudian menutupnya untuk penyimpanan.
Pada masa kini, daun teh pada asasnya dibungkus dalam beg kecil yang dibungkus vakum, dan semua orang boleh memilih bekas yang mereka suka. Di sini kita mengambil teh lepas sebagai contoh untuk dibincangkan.
Apakah jenis teh yang perlu dimasukkan ke dalam periuk apa?
teh hijau
Sebaiknya masukkan ke dalam tin, tutup dan masukkan ke dalam peti sejuk.
Teh oolong
Teh oolong adalah separuh ditapai dan oleh itu tidak perlu disimpan dengan berhati-hati seperti teh yang tidak ditapai. Lebih mudah disimpan. Sebaik-baiknya gunakan tin besi untuk membuat teh. Jika tidak, anda juga boleh menggunakan tin besi, tin porselin atau tin teh tinplate dua penutup. Ingat untuk mengelak mereka.
Teh hitam
Teh hitam kering mempunyai kandungan air yang rendah dan terdedah kepada lembap atau berbau. Semasa menyimpan, cuba elakkan mencampurkan pelbagai jenis teh. Secara amnya, ia boleh diletakkan dalam bekas kering tertutup, dilindungi daripada cahaya dan suhu tinggi, dan boleh dibungkus dalam kerajang timah atau kertas timah. Minum teh adalah lebih baik. Jika boleh, sebaiknya gunakan tin tanah liat ungu atau tin plat timah. Sukar untuk memastikan balang kaca selamat dari cahaya matahari. Jika anda menggunakan beg plastik, keluarkan udara dari beg sebelum memasukkannya untuk mengekalkan aroma teh dengan lebih baik.
Teh hitam
Menjaga pengudaraan dan kering adalah perkara yang paling penting untuk diberi perhatian apabila menyimpan teh hitam. Sebaik-baiknya gunakan kertas kraf, kertas kulit dan bahan pembungkus telap udara lain (beg plastik tidak sesuai) untuk penyimpanan tertutup. Sekiranya daun teh menjadi berkulat dan putih secara tidak sengaja kerana kelembapan yang berlebihan atau terlalu lama, ia harus dibawa keluar tepat pada masanya ke tempat yang berventilasi dan kering. Anda juga boleh menyahlembapkannya (hanya hidupkan penghawa dingin), atau keringkan di bawah sinar matahari selama beberapa hari dan acuan akan hilang secara semula jadi. , tetapi jika ia adalah acuan hitam, acuan hijau, atau acuan kelabu, ia adalah teh yang lebih rendah.
Secara keseluruhannya, bekas tempat menyimpan teh hendaklah kering, bersih dan bebas bau. Tidak boleh diletakkan di tempat yang lembap, bersuhu tinggi, tidak bersih atau terdedah. Tidak boleh ada kapur barus, ubat-ubatan, kosmetik, rokok, detergen dan barang-barang lain dengan bau yang kuat. Simpan di dalam peti sejuk, tetapi perlu diingat bahawa pelbagai jenis teh tidak boleh dicampur dan disimpan.
