Li Shizhen menulis dalam Compendium of Materia Medicanya: "Teh mempunyai tekstur yang ringan dan lapang. Apabila dipetik, tunas dan anak benih baru mula bertunas, menjelmakan semangat musim bunga. Walaupun pahit, aromanya ringan, mendedahkan yang dalam yin, mampu menaik dan menurun." Kenyataan ini menggambarkan keunikan teh: keupayaannya untuk menembusi lima organ dalaman dan memberikan kesan khasiat yang menyeluruh.
Jilid keempat "The Chinese Tea Ceremony" merekodkan bahawa, dengan penyelidikan moden yang semakin mendalam, teh mengandungi lebih 500 bahan kimia, terutamanya termasuk: teofilin, kafein, teobromin, katekin, flavonoid, theatrans, fenol, alkohol, aldehid, asid, lipid, sebatian minyak aromatik dan vitamin, banyak mineral. Kebanyakan komponen ini bermanfaat kepada tubuh manusia, dan kesan gabungannya boleh mencegah dan merawat penyakit.
Ini secara khusus ditunjukkan dalam cara berikut:
I. Menambah Pelbagai Nutrien
1. Minum teh menambah vitamin penting, seperti vitamin C dan vitamin B. Di Barat Laut China dan Tibet, tempat tinggal etnik minoriti, teh merupakan sumber utama vitamin untuk penduduk tempatan.
2. Minum teh menambah protein penting dan asid amino. Teh mengandungi pelbagai jenis asid amino, sehingga 25 jumlahnya, termasuk enam daripada lapan asid amino penting.
3. Minum teh menambah mineral penting. Teh kaya dengan makronutrien penting (seperti fosforus, kalsium, kalium, natrium, magnesium, dan sulfur) dan unsur surih (seperti besi, mangan, zink, selenium, tembaga, fluorin, dan iodin).
II. Minum teh menguatkan badan
1. Minum teh melindungi jantung
Penyelidikan menunjukkan bahawa teh mengandungi sejumlah besar bahan semula jadi, seperti flavonoid dan vitamin, yang menghalang sel darah daripada bergumpal. Minum sekurang-kurangnya satu cawan teh setiap hari boleh mengurangkan risiko serangan jantung sebanyak 44%.
2. Lebihkan minum teh boleh mengelakkan gastrik kronik.
Helicobacter pylori adalah salah satu bakteria yang paling biasa di dunia dan penyebab langsung gastritis aktif kronik. Pasukan penyelidik dari Institut Penyeliaan Kesihatan Perbandaran Hangzhou dan Hospital Gabungan Pertama Sekolah Perubatan Universiti Zhejiang mendapati bahawa minum teh secara berkala dapat mengurangkan jangkitan H. pylori dengan ketara. Semakin lama dan lebih kerap minum teh, semakin sedikit orang yang didapati positif H. pylori.
3. Teh putih boleh mencegah penyakit serebrovaskular.
Selepas bertahun-tahun pemerhatian klinikal, seorang profesor terkenal di Sekolah Perubatan Universiti Zhejiang menyimpulkan bahawa hiperkoagulasi adalah keadaan utama untuk trombosis. Teh putih, dengan kesan antikoagulan dan fibrinolitiknya, boleh mengubah keadaan ini tanpa kesan sampingan ubat antikoagulan biasa.
4. Teh boleh menurunkan kolesterol.
Institut Kesihatan dan Penyelidikan Perubatan Kebangsaan Perancis menjalankan ujian klinikal di mana lebih 20 pesakit dengan tahap lipid darah tinggi minum secawan teh Yunnan Tuo setiap hari. Selepas dua bulan, paras lipid darah purata pesakit menurun sebanyak 22%. Kajian serupa yang dijalankan oleh Institut Penyelidikan Perubatan Kunming di negara saya membuahkan hasil yang serupa.
5. Teh Boleh Meningkatkan Imuniti
Sistem imun manusia dibina di sekeliling imunoglobulin, yang mengenal pasti patogen yang menyerang. Sel darah putih dan limfosit kemudian menghasilkan antibodi dan makrofaj untuk meneutralkannya. Pengambilan teh secara tetap boleh meningkatkan bilangan dan aktiviti sel-sel ini, menggalakkan pengeluaran interleukin dalam sel limpa, dan dengan itu meningkatkan imuniti.
6. Teh Boleh Mencegah Kerosakan Gigi dan Selesema
Ion fluorida dalam teh bertindak balas dengan kalsium dalam gigi untuk membentuk "fluoroapatite" yang kurang asid-yang meningkatkan ketahanan gigi dan menghalang kerosakan gigi. Katekin dalam teh menghalang aktiviti virus influenza.
7. Teh Boleh Mencegah Leukemia dan Kanser
Pada Ogos 1945, mangsa yang terselamat daripada pengeboman atom Hiroshima dan Nagasaki terdedah kepada pelbagai tahap radiasi, dan ramai yang menghidap leukemia dan kanser lain dan kemudiannya meninggal dunia. Bagaimanapun, penyiasatan seterusnya mendedahkan bahawa tiga kumpulan mempunyai kadar leukemia dan kanser lain yang lebih rendah: petani teh, peniaga teh, dan peminum teh biasa. Fenomena ini dikenali dalam komuniti perubatan sebagai "fenomena Hiroshima." Ini menunjukkan bahawa-minuman teh jangka panjang mempunyai kesan anti-radiasi.
8. Teh Mencegah dan Merawat Aterosklerosis
Dalam amalan klinikal, Hospital Gabungan Kedua Universiti Perubatan Zhejiang mendapati bahawa pigmen teh mempunyai kesan antifibrinolitik yang ketara ke atas 120 pesakit dengan hiperlipidemia dan paras fibrinogen yang tinggi, tanpa sebarang kesan sampingan. Begitu juga, rawatan dengan Danshen (Salvia miltiorrhiza) hanya berkesan dalam 55% pesakit. Kolesterol dalam teh boleh mengawal metabolisme lemak, seterusnya menurunkan kolesterol darah dan mencegah serta merawat aterosklerosis.
9. Teh Mencegah dan Merawat Penyakit Hati
Keupayaan teh untuk membersihkan haba dan menyahtoksik telah diketahui sejak zaman purba. Dengan kemajuan teknologi moden, orang ramai secara beransur-ansur menyedari bahawa katekin dalam teh boleh mencegah dan merawat pengumpulan kolesterol dan lemak neutral dalam darah dan hati, sekali gus menggalakkan kesihatan hati. Menurut penyelidikan, katekin tertentu dalam teh telah dibangunkan di luar negara sebagai -agen pelindung hati, menunjukkan kesan terapeutik yang menjanjikan dalam pencegahan dan rawatan hepatitis kronik.
10. Minum Teh Mencegah dan Merawat Penyakit Mata
Minum teh mempunyai faedah untuk meningkatkan penglihatan dan menjernihkan fikiran, seperti yang didokumenkan dalam teks kuno seperti "Chapu," "Kompendium Materia Medica," "Shennong's Classic of Materia Medica," dan "Compendium of Materia Medica."
