Secawan teh menggembirakan selera anda dan juga menyampaikan surih nutrien. Daun teh segar terdiri daripada sekitar 75% air dan lebih 20% bahan kering, antaranya vitamin menyumbang 0.6% hingga 1.0% daripada berat kering.
Teh mengandungi sebanyak 16 jenis vitamin, termasuk vitamin A, D, E, K, C, B kompleks, vitamin U, vitamin P dan inositol. Sama ada anda benar-benar boleh menyerap nutrien ini daripada teh bergantung pada keterlarutannya dalam air.
Vitamin dibahagikan kepada kategori larut air-dan lemak{1}}. Apabila membancuh teh, terutamanyavitamin C dan vitamin Blarut ke dalam minuman teh dan boleh diserap oleh tubuh manusia.
Juga dikenali sebagai asid askorbik, vitamin C adalah nutrien harian yang penting. Ia membantu mengekalkan kesihatan gusi, mencegah anemia dan mengekalkan keanjalan kulit. Ia juga mengambil bahagian dalam metabolisme melanin dan memberi manfaat kepada penjagaan kulit. Secara amnya, teh hijau dan teh Pu'er mentah mengandungi tahap vitamin C yang lebih tinggi.
Keluarga vitamin B merangkumi pelbagai nutrien. Teh kaya dengan vitamin B2, B3, B5 dan B6. Terutamanya, kandungan vitamin B2 dalam teh adalah 10 hingga 20 kali lebih tinggi daripada bijirin biasa dan sayur-sayuran, menjadikan minuman teh setiap hari sebagai sumber tambahan yang baik. Vitamin B mengambil bahagian dalam pelbagai aktiviti metabolik. Kekurangan boleh menyebabkan cheilitis sudut, glossitis, dermatitis dan ketidakselesaan sistem saraf. Pengambilan teh sederhana membantu menambah nutrien surih ini.
Sesetengah vitamin larut-lemak tidak boleh larut dalam air, jadi anda tidak boleh mendapatkannya hanya dengan meminum teh. Walaupun begitu, mereka masih menambah nilai kepada teh. Sebagai contoh, vitamin E berfungsi secara sinergi dengan polifenol teh untuk melawan pengoksidaan. Semasa -penapaian keadaan pepejal teh Pu'er, glikosida flavonoid dihasilkan, yang mempunyai aktiviti seperti vitamin P{-dan memberi manfaat kepada kesihatan vaskular. Komponen ini adalah bahagian penting dalam nilai pemakanan keseluruhan teh.
Perlu diingatkan bahawa kandungan di atas merujuk semata-mata kepada minum teh yang dibancuh. Matcha dan teh-makanan yang diselitkan berfungsi secara berbeza dari segi pengambilan vitamin dan kecekapan penyerapan, jadi mereka tidak boleh dikelirukan dengan minum teh biasa.
Walaupun vitamin adalah mikronutrien yang sangat diperlukan, ia hanya salah satu daripada tujuh nutrien utama yang diperlukan oleh manusia. Teh boleh berfungsi sebagai sumber vitamin tambahan yang bagus, tetapi ia tidak boleh menggantikan diet seimbang. Diet-yang dipadankan dengan baik adalah asas kepada kesihatan yang baik.
