Teh Cina berdiri di persimpangan peralihan daripada "empirisme" kepada "pemikiran industri".
Dari 24 hingga 26 Jun, "Aktiviti Penyiasatan Bersama Pengindustrian Industri Teh 2026" yang ditaja oleh All Media of China Cooperation Times · Tea Weekly telah diadakan di Bandar Gunung Huangshan, Wilayah Anhui. Lebih daripada 30 pemimpin perusahaan teh berkumpul di Huizhou, dengan mengambil "melihat perindustrian teh Cina" sebagai barisan utama, melawat tiga perusahaan penanda aras industri, iaitu Xie Yuda Tea Co., Ltd., Mount Huangshan Hydraulic Tea Industry Co., Ltd., dan Mount Huangshan Super Factory of Small Pot Tea, dan menjemput ketua besar perusahaan Anhenex Zhenhui yang berkaitan dan pengurus besar Zhenhui yang berkaitan Optoelektronik Technology Co., Ltd., untuk berkongsi laluan dan pemikiran perusahaan dalam penerokaan perindustrian dengan semua orang dari{11}}pengalaman praktikal barisan hadapan.
China Cooperation Times Tea Weekly telah melancarkan satu siri laporan mengenai "Industrialisasi Teh Cina" dari perspektif pemerhati industri, menggunakan kes yang jelas untuk merangsang spekulasi industri dan meneroka penyelesaian yang boleh dilaksanakan untuk transformasi industri teh China ke arah pemodenan dan perindustrian.
Dalam tahun-tahun kebelakangan ini, dengan pembangunan berterusan pembuatan pintar, tirai transformasi perindustrian teh China perlahan-lahan bermula. Industri teh China secara beransur-ansur melepaskan diri daripada permainan harga rendah produk pertanian dan memasuki persaingan komprehensif dalam jenama, teknologi, budaya, rantaian bekalan, pengalaman dan aspek lain.
Pemprosesan teh adalah salah satu pautan teras dalam industri teh, dan tahap perindustriannya secara langsung mempengaruhi kualiti teh. Pada Februari 2026, Kementerian Perindustrian dan Teknologi Maklumat dan lima jabatan lain bersama-sama mengeluarkan "Pendapat Panduan Mengenai Peningkatan Kualiti dan Penaiktarafan Industri Teh (2026-2030)", yang menunjukkan hala tuju pembangunan perindustrian industri teh China: "Pendapat" meletakkan "meningkatkan tahap tugasan perindustrian" yang diutamakan sebagai "teknologi keutamaan" yang diutamakan. transformasi pengeluaran dan pemprosesan kepada bersih, piawai, automatik dan pintar", dan dirancang untuk memasukkan peralatan pengisihan dan penggredan warna teh (selepas ini dirujuk sebagai "mesin pengisihan warna"), sistem kawalan pemprosesan pintar, dsb. dalam skop sokongan dasar "pertama (set)".
Sebagai peralatan teras pemprosesan teh moden, pengisih warna bergantung pada teknologi fotoelektrik untuk mengenal pasti warna, bentuk, saiz dan perbezaan ciri lain pada permukaan bahan, dan menggunakan-aliran udara berkelajuan tinggi untuk mengeluarkan bahan dengan warna atau kecacatan yang berbeza, mencapai pengisihan automatik bahan dan piawaian penggredan bahan mentah bersatu. Ia mempunyai pelbagai nilai untuk mengurangkan tenaga kerja, penggunaan tenaga dan menstabilkan kualiti, dan telah menjadi pembawa utama untuk memperkasakan pembangunan perindustrian industri teh dengan produktiviti berkualiti baharu.
Sebenarnya, penyusun warna teh adalah produk import.
Pada tahun 1980-an, disebabkan keperluan untuk penapisan mesin bijirin untuk meningkatkan kualiti dan kecekapan, China mula memperkenalkan mesin pengisih warna kuning air besar daripada jenama Jepun seperti Anxi, Toyo, dan jenama British seperti Sotex. Pada tahun 1994, Institut Penyelidikan Kejuruteraan Fizikal dan Kimia Industri Nuklear telah membangunkan penyisih warna MMS-24A, mengisi jurang dalam pembangunan dan pengeluaran penyusun warna domestik. Pada tahun 2000, perusahaan Anhui Meiya Optoelektronik membangunkan penyusun warna dua muka digital, memecahkan monopoli jenama asing dalam pasaran domestik.
Pada tahun 2008, mesin pengisihan warna teh belum lagi popular di China, dan hanya beberapa syarikat teh yang menggunakan mesin pengisihan warna teh dari Korea Selatan dan Jepun, dengan harga setinggi 1 juta yuan bagi setiap mesin.
Dari perspektif evolusi teknologi, mesin pengisih warna teh telah melalui tiga lonjakan utama. Semasa peringkat mesin tunggal sekitar 2005, kapasiti pemprosesan hanya 200 hingga 300 kilogram sejam, dengan kadar penyingkiran bahan bukan teh kira-kira 60% dan kestabilan yang lemah, memerlukan pemilihan manual; Memasuki peringkat dalam talian pada 2015, kapasiti pemprosesan peralatan meningkat kepada kira-kira 1000 paun sejam, dengan kadar penolakan melebihi 90%, dan kecekapan serta kestabilan bertambah baik dengan ketara; Pada tahun 2025, mesin pengisih warna akan memasuki era ejen super pintar, dan penyelesaian barisan pengeluaran pintar industri akan menggantikan operasi mesin tunggal secara beransur-ansur. Kapasiti pemprosesan barisan pengeluaran akan mencapai 2500 paun sejam, dan kadar penyingkiran bahan bukan teh yang didorong oleh model besar pintar AI akan melebihi 99%. Peralatan boleh digunakan secara stabil selama lebih daripada 10 tahun. Lonjakan antara generasi teknologi pemilihan warna menyediakan sokongan peralatan teknikal untuk transformasi industri industri teh.
Produktiviti kualiti baharu memacu transformasi teh daripada "produk pertanian" kepada "komoditi piawai". Pemprosesan teh tradisional bergantung pada pengalaman manual dan pertimbangan deria, menjadikannya sukar untuk membentuk penyeragaman. Populariti meluas produktiviti kualiti baharu yang diwakili oleh mesin pengisihan warna telah membolehkan pemprosesan teh mempunyai piawaian teknikal yang boleh diukur pada setiap peringkat, daripada penggredan daun segar kepada penyingkiran kekotoran teh kering, dengan keupayaan penyeragaman peringkat industri. Kesan skala yang dibawa oleh perniagaan rantaian bekalan memaksa jenama untuk meningkatkan teknologi mereka dan mengoptimumkan kapasiti pengeluaran. Kepentingan mendalam transformasi ini terletak pada fakta bahawa teh bukan lagi sekadar produk pertanian, tetapi produk piawai yang boleh mencapai kualiti terkawal, bekalan stabil dan skala yang boleh diramal seperti bahan mentah industri.
Penyepaduan dan penskalaan industri adalah trend yang tidak dapat dielakkan dalam pembangunan perindustrian industri teh. Chen Zhenlin percaya bahawa penyeragaman dan perindustrian ialah hala tuju masa depan industri teh, dan ruang kediaman-bengkel bersaiz kecil dan sederhana serta kilang penapisan dan pemprosesan kecil akan terus mengecil. Kilang berskala besar dan standard di bahagian atas rantau ini akan menjadi arus perdana.
Pertama, ambang kos telah meningkat. Pemprosesan teh tradisional bergantung pada pemilihan manual, mengakibatkan kos buruh yang tinggi. Bengkel kecil dan sederhana-dan kilang pemprosesan yang ditapis, dengan rantaian pengurusan yang singkat dan kaedah buruh yang fleksibel, masih boleh mengekalkan operasi di pasaran tempatan. Walaupun peralatan pintar seperti mesin pengisihan warna memerlukan pelaburan yang besar, kosnya sangat rendah selepas ia digunakan. Setelah kadar penggunaan kapasiti mencapai titik pulang modal, kos pemprosesan-perusahaan berskala besar akan dikurangkan dengan ketara. Apabila kos pemprosesan perusahaan terkemuka dikurangkan ke tahap terendah, persaingan harga tidak lagi wujud.
Yang kedua ialah menambah baik penanda aras kualiti. Selepas aplikasi berskala besar-mesin pengisih warna, penanda aras kualiti teh telah dinaikkan secara beransur-ansur. Pada masa lalu, bengkel kecil mampu mengekalkan kehadirannya di pasaran tempatan dengan menawarkan harga yang rendah. Pada masa kini, pengguna dan pembeli rantaian bekalan mempunyai permintaan yang semakin tinggi untuk kebersihan, kestabilan dan penyeragaman. Bengkel kecil dan sederhana-dan loji pemprosesan halus yang tidak mempunyai peralatan pemprosesan pintar adalah sukar untuk mengatasi kualiti dan dipadankan dalam kecekapan, dan hanya menunggu masa sebelum ia dihapuskan oleh pasaran.
