ILMU TEH · ARTIKEL 67
Tiada kekuatan tunggal yang betul untuk setiap pasaran
Teh yang betul adalah gaya yang kekal menyeronokkan di bawah kaedah penyediaan sebenar pengguna.
Ringan, pantas dan kuat menggambarkan pengalaman minum, bukan gred kualiti universal.
Bahasa kekuatan harus menggambarkan cawan
Teh yang lembut terasa lembut dan mudah. Teh yang cepat terasa meriah dan menyegarkan. Teh yang kuat mempunyai lebih banyak badan, keamatan atau kepahitan. Semua gaya ini boleh menjadi baik apabila ia sepadan dengan pengguna dan penyediaan.
Teh yang sama juga boleh bergerak dari lembut kepada kuat apabila lebih banyak daun, air panas atau masa yang lebih lama digunakan. Pilihan produk dan resipi bru mesti dibincangkan bersama.
| Gaya | Kesan biasa | Penggunaan yang mungkin |
|---|---|---|
| Ringan | Aroma lembut, badan lembut dan kekerasan rendah. | Peminum baru, perkhidmatan kosong atau makanan ringan. |
| Cepat | Segar, aktif dan sedikit astringen. | Minuman setiap hari dan cawan yang menyegarkan. |
| kuat | Warna dalam, badan penuh dan keamatan yang jelas. | Pudina, gula, periuk kongsi atau pilihan tempatan yang kuat. |
Gaya yang kuat boleh kekal bersih dan seimbang apabila dibancuh dengan betul.
Pilih daripada pengguna ke belakang
✓
Tanya bagaimana teh disediakan.
✓
Kenal pasti sama ada gula, pudina atau lemon ditambah.
✓
Bandingkan jenama tempatan terkemuka.
✓
Uji beberapa tahap kekuatan pada kedudukan harga yang sama.
✓
Rekod sampel yang menghasilkan respons cawan ulangan-yang terbaik.
Bahan-bahan dan ritual hidangan mengubah kekuatan yang diperlukan daripada teh asas.
Elakkan bahasa pembelian yang tidak jelas
Daripada hanya meminta "kualiti yang baik", minta teh yang lembut, rancak atau pekat dengan warna minuman keras dan julat harga tertentu.
Gaya teh hijau-mana yang sesuai dengan pasaran anda?
Hantarkan Jessie resipi tempatan, kekuatan pilihan, saiz pek, harga sasaran dan jumlah yang dijangkakan.
jessie@hoututea.com · +86 18888798057
Asas rujukan:Prinsip penyediaan-deria ISO,-kajian pengguna teh hijau dan penyelidikan tentang keadaan pembuatan bir dan keamatan rasa.
