Proses pembuatan teh bunga melibatkan gabungan organik pewangi bunga dan penjerapan teh. Apabila kepekatan molekul bunga yang dikeluarkan oleh bunga lebih besar daripada kepekatan molekul gas lain pada permukaan teh, teh akan menyerap sejumlah besar molekul bunga yang dikeluarkan oleh bunga. Contohnya, teh hijau melati.
Teh ialah bahan organik, dan kapasiti penjerapannya meningkat dengan peningkatan kandungan lembapan teh. Peningkatan kapasiti penjerapan teh adalah terutamanya disebabkan oleh perubahan kekutuban bahan molekul besar dalam teh yang disebabkan oleh kelembapan, yang meningkatkan pertalian antara molekul permukaan dan molekul aromatik dalam teh.
Proses penapaian teh bunga ialah proses di mana daun teh mencapai keseimbangan penjerapan dalam persekitaran molekul aromatik berkepekatan tinggi. Penapaian teh bunga adalah untuk memaksimumkan kapasiti penjerapan daun teh, memaksimumkan keupayaan mengeluarkan wangian bunga, dan mencapai keseimbangan penjerapan terbaik.
