Teh mempunyai higroskopisitas, penyerapan bau, dan pengoksidaan yang mudah. Storan yang tidak betul menyebabkan kemerosotan, jadi penyimpanan yang munasabah adalah penting untuk kedua-dua industri dan pengguna. Keperluan teras: kering, kalis-cahaya, tertutup, suhu-rendah, bebas bau-.
1. Kering: Kawal kandungan air teh di bawah 5%, kelembapan penyimpanan di bawah 60% (elakkan kelembapan dan cendawan).
2. Kalis cahaya-.: Elakkan cahaya matahari langsung (sinar ultraungu memusnahkan nutrien, warna gelap, hilang aroma); simpan di tempat kering yang sejuk.
3. Dimeterai: Gunakan tin/beg bertutup atau kerajang timah untuk mengasingkan udara (mencegah pengoksidaan) dan elakkan daripada menyerap bau luar (jangan letak bersama tembakau, alkohol, kosmetik, rempah ratus).
4. Kawalan suhu
✅ Teh hijau, teh kuning, teh putih baharu: Sejukkan pada suhu 0 darjah -5 darjah (elakkan rasa bercampur dengan makanan lain).
✅ Teh hitam, teh oolong: Penyimpanan tertutup pada suhu bilik.
✅ Teh gelap, teh putih tua: Simpan dalam suhu bilik, persekitaran kering dan berventilasi (tiada penyejukan; pemeriksaan biasa untuk mengelakkan kelembapan).
Nota: Minum teh secepat mungkin selepas dibuka untuk mengelakkan-penyimpanan jangka panjang.
