Batang teh merujuk kepada batang daun daun teh, khususnya batang daun yang dipetik daripada teh siap. Ramai orang percaya bahawa batang teh adalah kasar dan tua, malah berpendapat bahawa teh dengan batang teh tidak berkualiti. Adakah ini benar-benar berlaku?
1. Batang teh membantu meningkatkan aroma teh
Ia tidak boleh digeneralisasikan. Jika itu teh hijau, mengejar rasa segar dan menyegarkan,
Jadi meme teh tidak sepatutnya muncul, tetapi ia sangat berbeza apabila bercakap tentang teh Pu'er. Batang teh adalah saluran yang mengangkut nutrien ke tunas dan daun, yang mengandungi sejumlah besar bahan aromatik. Batang teh yang betul boleh membantu meningkatkan aroma teh.
2. Batang teh membantu meningkatkan toleransi seduhan
Semasa proses membancuh, peranan batang teh lebih kepada mengimbangi kekuatan dan kelemahan. Lagipun, kandungan pucuk dan daun yang lembut jauh lebih rendah daripada batang teh, dan kadar pemendakan juga lebih cepat daripada batang teh,
Sekiranya tidak ada batang teh, daun teh mudah menjadi "tidak tahan untuk seduhan" dan "menitis".
3. Batang teh menjadikan sup teh lebih manis, lebih lembut dan lazat
Dari perspektif minuman, batang teh mempunyai fungsi menambah aising pada kek. Polisakarida teh dan asid amino yang terkandung di dalamnya adalah sumber utama kemanisan dalam teh Pu'er, menjadikan sup teh lebih manis dan lembut.
4. Batang teh bermanfaat untuk penukaran
Dari perspektif penyimpanan dan transformasi, jumlah batang teh yang sesuai boleh berfungsi sebagai rangka kek teh, memberikan sokongan dan meninggalkan nutrien dan ruang yang mencukupi untuk daun teh.
