Teh merujuk kepada minuman yang dibuat daripada daun segar atau pucuk lembut tumbuhan teh (Camellia sinensis), diproses melalui satu siri prosedur khusus termasuk layu, penetapan, penggulungan, penapaian dan pengeringan. Sebagai produk pertanian tradisional China, ia juga merupakan salah satu minuman sihat yang paling popular di seluruh dunia.
Industri teh ialah keseluruhan-sistem rantaian industri yang berpusat pada teh, meliputi tiga pautan teras:
✅ Hulu: Penanaman pokok teh, memetik daun segar dan pengurusan taman teh profesional - asas kepada-pengeluaran teh berkualiti tinggi.
✅ Pertengahan aliran: Pemprosesan teh, penyelidikan dan pembangunan kategori dan ujian kualiti - pautan teras yang menghubungkan bahan mentah dan produk siap.
✅ Hilir: Jualan teh, operasi jenama, penyebaran budaya teh dan perkhidmatan terminal minuman teh - kunci untuk merealisasikan nilai teh.
Di samping itu, industri teh meluas ke bidang terbitan berkaitan seperti peralatan teh, makanan teh dan pelancongan budaya teh, membentuk industri bersepadu yang menggabungkan industri pertanian, pembuatan dan perkhidmatan. Ia bukan sahaja memacu pembangunan ekonomi luar bandar tetapi juga menggalakkan penyebaran budaya tradisional Cina ke seluruh dunia.
