Bagaimana satu wilayah Jerman membuat upacara minum teh yang hebat di dalam-negara minum kopi.
Sumber imej: Perpustakaan imej awam HOUTU TEA
Identiti teh serantau
Frisia Timur di utara Jerman telah mengekalkan budaya teh tersendiri selama kira-kira tiga abad. Suruhanjaya UNESCO Jerman menyenaraikannya dalam inventori kebangsaan warisan budaya tidak ketara.
Campuran-daun yang kuat-sering kaya dengan teh Assam-dituangkan ke atas sekeping gula batu putih yang dipanggilKluntje.
Awan krim
Sebilangan kecil krim diletakkan di tepi cawan. Ia tenggelam dan naik ke awan yang dipanggilWulkje. Minuman biasanya tidak dikacau.
Oleh itu, tegukan pertama boleh rasa berkrim, tegukan tengah lebih kuat dan tegukan terakhir manis kerana gula larut menjadi lebih ketara.
Mengapa tiga cawan penting
Ritual itu sering bercakap tentang tiga cawan sebagai pengalaman hospitaliti biasa. Sudu yang diletakkan di dalam cawan boleh memberi isyarat bahawa tetamu telah selesai, menukar perkakas biasa menjadi komunikasi sosial.
