Varieti tumbuhan teh secara langsung menentukan kualiti eksport teh Chunmee

Dua bahan mentah utama untuk eksport teh "Mei" (serbuk bedil) dari China ialah kultivar Jiukeng dan kultivar Qimen. Kultivar Zhejiang Jiukeng-dicirikan oleh hasil yang tinggi, kandungan polifenol teh yang seimbang, daya tahan kepada pendidihan berulang dan keupayaan untuk menghasilkan buih yang padat-berfungsi sebagai bahan utama untuk-pasaran gred "9368" massa, menjadikannya sesuai untuk gerai teh yang berpatutan. Sebaliknya, kultivar Anhui Qimen kaya dengan sebatian aromatik, menawarkan aroma chestnut panggang yang ketara dan rasa manis yang berlarutan; ia kebanyakannya digunakan dalam pengadunan gred premium "9371". Kultivar-daun yang besar amat pahit dan astringen, jadi ia hanya ditambah dalam kuantiti yang kecil untuk mengurangkan kos dan tidak disyorkan untuk dieksport ke Afrika Utara sebagai produk kendiri. Kultivar populasi Longjing menawarkan kesegaran yang luar biasa tetapi tidak mempunyai ketahanan semasa mendidih; akibatnya, ia digunakan dengan jarang dalam adunan untuk meningkatkan kesegaran dan bukannya sebagai bahan utama.